Корень лопуха

Лопух большой представляет собой двухлетнее растение, которое достигает в высоту около 1,5 метра, семейство - сложноцветных. Корень лопуха в основном бывает крупным, мясистым, ребристым, коричневатого цвета. Листья лопуха черешковые, широкояйцевидные, крупные, по краям зубчатые. Могучие корни лопуха представляют собой настоящую кладовую биологически активных веществ. Корень лопуха содержит полисахарид под названием инулин (до 50%), протеин (около 12%), эфирное бардановое масло (до 0,18%), витамины группы А, В, С, Е, Р; а также множество минеральных веществ. Молодой корень лопуха съедобен (до цветения). В Японии растение возделывают в качестве огородного, называя его «гобо». Корни размалывают в муку и добавляют в тесто для выпечки хлеба. Ещё их употребляют в пищу в варёном, печёном, жареном, свежем виде; им заменяют картофель в супе, готовят котлеты, различные лепешки. Поджаренные корни лопуха легко послужат заменителем кофе либо цикория. Молодые листья лопуха используются в приготовлении салатов и супов.

Корни лопуха в наше время признаны в роли официнального лекарственного сырья и рекомендованы к применению в виде отвара либо как мочегонное средство. Хотя полный спектр его фармакологических свойств намного шире.
К примеру, в Польше и Германии свежий корень либо вытяжка из него используются в роли хорошего мочегонного и потогонного средства, а также при болезнях кожи и в качестве средства для укрепления волос.
В Австрии двухлетние корни лопуха употребляют для получения легкого слабительного эффекта и желчегонного средства.
Недавние работы японских учёных подтвердили противоопухолевый эффект корня лопуха, т.е. он способен замедлять распространение злокачественных новообразований.
Китайская медицина использует свежее растение лопуха и его  семена как мочегонное средство при лечении отеков, а также применяется вместе с другими растениями при лечении кровоизлияний, сифилиса а также при интоксикации организма от укусов насекомых и ядовитых змей. Извлечения из корня употребляют наружно при лечении экземы, фурункулов, скрофулодермы, при воспалениях слизистых оболочек половых органов.

Болгарская народная медицина использует в роли диуретического и улучшающего обмен веществ средства, при лечении от камней в почеках  и мочевом пузыре, при гастритах и язвенной болезни желудка. Применяют наружно при лечении дерматита, сопровождающегося кожным зудом, в качестве компресса. Настоенный на оливковом или миндальном масле, корень лопуха имеет название «репейное масло», и используется как наружное средство для укрепления волос и избавления от перхоти.