Рябиновая настойка

Рябиновая настойка готовится следующим образом: После заморозков собираем рябиновые ягоды. После сбора отбираем среди них наиболее крупные, отделяем от стеблей и промываем в холодной воде, просушиваем. Далее рассыпаем на противне и немного сушим в духовке. Всыпаем ягоды в бутыль, наполняя его на 2/3 объема, и заливаем крепкой водкой, которая обязательно должна быть очищена. Рябиновую настойку готовят до трёх недель в теплом месте, время от времени взбалтывая содержимое, после чего процеживается, фильтруется и хранится в закупоренных бутылках.

Молодые веточки рябины очищаем от коры и мелко ломаем. Веточки дают водке неповторимый аромат. Далее вместе с веточками в бутылку складываем отделённые от плодоножек зрелые, прихваченные морозом ягоды рябины. Заливаем смесь водкой и настаиваем несколько дней. Ягоды и веточки могут настаиваться отдельн.
Вот и всё, полезная рябиновая настойка готова.